Curiosità del 02/01/2015

Budino al caffè

Venerdì 02/01/2015 - Come preparare un budino al caffè

Per preparare un budino al caffè occorrono tre tazzine di caffè ristretto, otto tuorli d'uovo, ottanta grammi di panna liquida, trenta grammi di zucchero e infine un po' di burro per ungere lo stampo. Sbattete i tuorli e lo zucchero con una frusta da cucina all'interno di una ciotola, unitevi poi il caffè e la panna. Amalgamate e versate il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e cuocetelo a bagnomaria cioè dentro un altro contenitore pieno di acqua in bollore. Con uno stecchino verificherete la cottura del budino: se, infilzandolo, lo stecchino sarà asciutto allora il budino è cotto e pronto per essere servito freddo dopo alcune ore in frigo.

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